91

PTS

★★★★½

Vin - Rouge

Solena - 2011 (2)

USA - Oregon - Yamhill

Maison

#

111

Steak

ON RESSENT AU TRAVERS DE CE VIN TOUTE LA FRAICHEUR DU NORD DES ÉTATS-UNIS.

Cher Journal... On ressent au travers de ce vin toute la fraicheur du nord des États-Unis. Une belle légèreté dans la délicatesse des saveurs qui ne peut que nous faire tomber en amour avec le pinot de l'Oregon. Mais attention, une fois en bouche, ce délicieux nectar devient un peu plus animal ce qui fera ressortir la bête en vous. Dégustez-le tranquillement et laissez-vous imprégner de ses saveurs qui perdureront en bouche le temps d'une éternité.

cerises

réglisse

cuir

terre

tabac

framboises

SAVEURS

CÉPAGES

Pinot noir

FÛTS

Chêne

MOT DU PRODUCTEUR...

All grapes from the individual vineyard sites were hand-sorted and de-stemmed prior to fermentation. Grapes from each vineyard were fermented individually in small lots. Cold maceration preceded fermentation to maximize color and flavor. The majority of the fruit was fermented in 2½ ton open top stainless steel fermentors. These grapes were punched down daily by hand for a total of 21 days of skin contact. After primary fermentation the juice was gravity-fed directly to barrels. 100% malolactic fermentation occurred over a 5 month period. Aging took place for 10 months in French oak (20% new) barrels from a variety of coopers. The wine was bottled unfiltered and unfined.

JOURNAL D'UN BUVEUR | ÉvaluationS de Whisky - Bières - Vins et plus encore...

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crédits