90

PTS

★★★★½

Vin - Rouge

Solena - 2011 (1)

USA - Oregon - Yamhill

Maison

#

51

SI VOUS VOULEZ MON AVIS, L'OREGON, ÇA DOIT GOÛTER ÇA!

Cher Journal... Si vous voulez mon avis, l'Oregon, ça doit goûter ça! Quelque chose de terreux et d'épicé avec une belle présence de fruit. Je pense que je vais bientôt être dû pour être encore en boisson dans cet état de la côte ouest américaine. Un vin tout en finesse et en délicatesse qui peut tout aussi bien être pris avant de manger ou en mangeant.

cerise

cuir

prunes

épices

terre

café

SAVEURS

CÉPAGES

Pinot noir

FÛTS

Chêne

MOT DU PRODUCTEUR...

All grapes from the individual vineyard sites were hand-sorted and de-stemmed prior to fermentation. Grapes from each vineyard were fermented individually in small lots. Cold maceration preceded fermentation to maximize color and flavor. The majority of the fruit was fermented in 2½ ton open top stainless steel fermentors. These grapes were punched down daily by hand for a total of 21 days of skin contact. After primary fermentation the juice was gravity-fed directly to barrels. 100% malolactic fermentation occurred over a 5 month period. Aging took place for 10 months in French oak (20% new) barrels from a variety of coopers. The wine was bottled unfiltered and unfined.

JOURNAL D'UN BUVEUR | ÉvaluationS de Whisky - Bières - Vins et plus encore...

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