★★★★

Catégorie

Amorino

12/2/2017

Maison

Évaluation #

427

Pizza

Cher Journal... On ressent dans ce vin toute la puissance de l’Italie. On peut facilement imaginer les légions romaines partir en campagne à travers l’Europe en transportant ce précieux nectar, encore plus nécessaire que leurs armures et leurs armes. Face à l’ennemi barbare du nord, l’enivrante alcool leur donnait le courage de battre des adversaires bien plus redoutable qu’eux.

NEZ

Épices - Ferme - Baies - Cerises - Vanille - Fleurs

BOUCHE

Poivre - Fruits - Cuir - Bois - Ardoise

Catégorie

Amorino

Place

Region

INGRÉDIENTS

Montepulciano

MOT DU PRODUCTEUR...

Vigne: 100% Montepulciano. Vignoble: à l'intérieur de la propriété dans la municipalité d'Alanno. Hauteur au-dessus du niveau de la mer: 340 mètres. Exposition: sud-est. Système d'entraînement: tente et espalier Rendement à l'hectare: 8 t / ha. Sol: argile riche en squelette en profondeur. Récolte: manuelle en novembre avec une sélection rigoureuse des grappes et des raisins partiellement surmûris. Vinification: fermentation à 30 ° C avec bouchon flottant avec remontages fréquents et "délestages", macération de plus de 40 jours dans des cuves de 150 hl. Fermentation malolactique: pendant la macération sous marc.Vieillissement: 12 mois "sur lies" en fûts de bois. Vieillissement en bouteille: plus de 6 mois Teneur: 13,5% vol

ÉVALUATION - PRO

PRO

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86

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