★★★★½

Catégorie

Gin Vieux

4/17/2020

Maison

Évaluation #

1475

Cher journal... Déjà qu'on aimait beaucoup ce gin, que dire de cette version vieillie un an dans des fûts de chêne. Malade! Ça se boit comme un bon whisky, pur et sans glace. Les saveurs sont délicates et subtiles et elles nous donnent l'envie folle d'en boire encore et encore.

NEZ

Genièvre - Herbes - Poivre

BOUCHE

Agrumes - Bois - Sel

Catégorie

Gin Vieux

Place

Region

INGRÉDIENTS

MOT DU PRODUCTEUR...

On redécouvre sous un tout nouveau jour les arômes caractéristiques du Gin St. Laurent: des notes herbacées et florales s’entremêlent aux arômes de pinède évoquant la forêt boréale québécoise. Plutôt discrets dans la version originale, les agrumes explosent en bouche. La finale demeure fidèle à la signature du Gin St. Laurent: une pointe marine et iodée provenant de la macération d’algues laminaires (kombu) récoltées dans le fleuve Saint-Laurent. Le temps imprègne alors sa marque: des notes céréalières et boisées apportées par le vieillissement en baril de whisky enrichissent la complexité aromatique du liquide. En somme, le Gin Vieux est un grand gin de dégustation qui n’accepte qu'à l’occasion quelques cubes de glaces comme seule compagnie.

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crédits

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