★★★★½

Catégorie

Chianti Classico Riserva

6/1/2019

Maison

Évaluation #

1020

Bavette de boeuf

Cher journal... C'est puissant et dévastateur comme l'armée romaine de Jules César. Un vin d'exception qui nous propulse vers des lieux magnifiques où se côtoient des plaines verdoyantes et des montagnes enneigées. Ce vin est d'une générosité complexe qui nous questionne sur nos choix vinicoles. Pourquoi n'ai-je pas plus de ce genre de bouteille chez moi? Ah oui, le prix :-)

NEZ

Bois - Prunes - Framboises

BOUCHE

Terre - Ferme - Violette

Catégorie

Chianti Classico Riserva

Place

Region

INGRÉDIENTS

Sangiovese - Canaiolo

MOT DU PRODUCTEUR...

Grapes: From vineyards planted to a minimum of 80% Sangiovese and a maximum of 20% of Canaiolo and other red grape varietals. icon Vinification: maceration of the skins of medium duration and fermentation under controlled temperature conditions. icon Aging: placed in oak barrels of various sizes and origins (Slavonian and French) for one year or more, the wine is then briefly transferred back into stainless steel tanks before bottling. icon Finishing: after bottling the wine is aged in our temperature controlled cellars for at least 10 months before release. In order to deliver the highest quality Carpineto has chosen to age this wine longer than the 2 years required by appellation rules for a Riserva.

ÉVALUATION - PRO

PRO

OÙ ACHETER

REFERENCE

3.8

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crédits

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