★★★★

Catégorie

Courtepointe #4

10/13/2019

Maison

Évaluation #

1228

Cher journal... Je suis toujours mi-figue, mi-raisin, lorsque je déguste une bière faite de levures sauvages. Ce type de levures donnent souvent un goût suret qui me déstabilise au départ, mais que j'apprécie au fur et à mesure que le liquide se propage dans mon corps. Le gros point négatif, les Cowboys viennent de perdre contre les pathétiques Jets, une honte!

NEZ

Fleurs - Céréales - Vin

BOUCHE

Vanille - Poivre - Fruits

Catégorie

Courtepointe #4

Place

Region

INGRÉDIENTS

MOT DU PRODUCTEUR...

Comme le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui, savourez cet assemblage unique, vieilli en barrique et indompté par l’ajout de levures sauvages. Assemblage de trois barriques de saison impé-riale. Deux de ces barriques ont contenu du vin cabernet sauvignon et l'autre, du pinot noir. Vieilli 6 mois sur du marc de raisin Vandal-Cliche du vignoble Couchepagane avec Brett et bactéries! 20% d'une bière sure plus jeune a été ajoutée pour alléger le funk d'un cran.

ÉVALUATION - PRO

PRO

4.15

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crédits

JOURNAL D'UN BUVEUR | ÉvaluationS de Whisky - Bières - Vins et plus encore...

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